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Schweiz

Basel

2018

Zusatzinformation

Herkunft Land

Schweiz

Herkunft Region

Basel

Jahrgang

2018

Alkoholgehalt

6.8 %

Passt zu
Apéro , Asiatische Küche , Gemüse

Herstellungsprozess

Dieser Apfelwein wurde spontan vergoren und reifte 42 Monate in Edelstahl und Holzfässern. Anschliessend erfolgte eine traditionelle Flaschengärung mit weiteren 22 Monaten Hefelagerung in der Flasche. Er wurde am 22. Februar 2024 degorgiert.

Trinktemperatur

10 °C - 14 °C

Trinkreife bis

2030

Factsheet(pdf)

Schmeckt nach

Der spontan vergorene Apfelwein aus Riehener Äpfeln begeistert! Er bietet feine Autolysearomen wie Brioche und Sauerteigbrot sowie feinherb-süsse Noten von Quitten und Marillen. Die komplexe Nase wird von gelbfruchtigen Cidre-Noten ergänzt. Am Gaumen zeigt sich eine sehr feine Perlage mit einer weichen, feinkörnigen Mousse, einem eleganten Körper und einer gut strukturierten, knackigen Säure. Noten von reifem Apfel, Birnen und gelben Früchten prägen den langanhaltenden Abgang.

Passt zu

Apéro
Asiatische Küche
Gemüse

Über Weingut Riehen