La Maison Du Rhum befindet sich in Paris im 18. Arrondissement im Bas Montmartre und wurde 2015 von Eddy La Viny und seinem Sohn Tom gegründet. Die beiden stammen aus Guadeloupe und entdecken den Rum an langen Abenden beim Damespiel mit Eddys Vater Gérard La Viny, einem bekannten Sänger und Komponisten, der in den Medien als "Botschafter der Antillen" bezeichnet wird, Ehrenpräsident der Académie du Rhum und enger Freund von Boris Vian und Henri Salvador ist. Das Maison Du Rhum ist die Verwirklichung eines Projekts: die gesamte Welt des Rums an einem Ort zu vereinen: Alte, weiße, bernsteinfarbene und außergewöhnliche Rumsorten, Jahrgangsrum, Spiced, Infused, Arranged, Punch, aber auch Probiergläser, Sammlerstücke, Emailleschilder, Zeitschriften, Rumführer usw.