Die Familie Kollwentz pflegt den Weingut-Gedanken in seiner reinsten Form: 24 Hektaren eigene Weinberge, eigene Trauben, eigener Wein. Die Bearbeitung des Bodens und dessen Begrünung sind die Faktoren für ein ausgeglichenes Rebenwachstum. Und intensive Handarbeit am Rebstock ist ein weiterer Schlüssel zur Qualität. Nur vollreife, gesunde Trauben werden von Hand gelesen, alles natürlich so natürlich wie möglich. Alle Weiss-, Rot- und Süssweine reifen in Eichenfässern, sechs bis 30 Monate lang.
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