Islay Ales Brewery ist die einzige Brauerei auf der wunderschönen Isle of Islay, an der Westküste von Schottland. An einem Ort, der für herausragenden Whisky berühmt ist, Bier zu brauen ist eigentlich naheliegend, denn die dafür benötigten Zutaten sind im wesentlichen die gleichen. Dennoch gab es auf der schottischen Insel keine Brauerei, bis sich im Jahr 2003 drei Enthusiasten zusammenfanden und die Islay Ales Company gründeten. 2004 wurde erstmals gebraut, und seither entstehen auf der Hebrideninsel nicht mehr nur einige der berühmtesten Single Malt Whiskys der Welt, sondern auch bemerkenswert charaktervolle Biere. Islay Ales Brewery benutzt nur die feinsten Malz- und Hopfensorten und produziert eine Reihe von fass- und flaschenkonditionierten Bieren, die weder gefiltert noch pasteurisiert und deshalb sowohl in den Fässern wie auch in den Flaschen nachgären und –reifen. 
Benannt sind die Biere in der Regel nach Orten auf Islay.